Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово


Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Смотреть видео Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово





Можно не любить борщ за его кроваво-красный свекольный цвет, можно не любить щи за кислинку, но нельзя не любить гороховый суп, приготовленный на ароматных копченых косточках!

Гороховый суп является неотъемлемой частью кухни самых разных стран. Первые упоминания об этом блюде дошли к нам из 500—400 годов до н. э. Еще Аристофан описал суп в своем произведении «Птицы», ведь в те времена горячий гороховый суп подавали прямо на улицах Афин.

Примечательно, что в разных странах гороховой суп готовится по-разному. Где-то это прозрачный бульон с видимыми круглыми горошинами, а где-то гороховый суп больше напоминает нашу гороховую кашу из-за своей густоты.

Мы же приготовим наваристый суп, наш рецепт поможет вам повторить это блюдо на собственной кухне.

Для горохового супа нам потребуется:

Набор продуктов для горохового супа. Фото: http://skekb.ru / Надежда Кузнецова - 500 гр копченых свиных ребрышек;

- 1 стакан сухого гороха;

- 2 средних моркови;

- 1 головка лука;

- 2 картофелины;  

- растительное масло для зажарки;

- соль, перец по вкусу

Приготовление

Горох будетя мягче, если вы как следует его вымочите. Фото: / Надежда Кузнецова 1. Горох промыть и поставить замачиваться. Мы взяли дробленый горох, поэтому его нужно замочить на 2-3 часа, чтобы к обеду сварить суп.

2. Разбухший горох еще раз промываем, кладем его в кастрюлю, наливаем 2-2,5 литра воды и ставим на огонь. После закипания уменьшаем на средний огонь и варим около 40-45 минут.

3. Пока горох варится, нарезаем кубиками (можно соломкой или натереть на терке, кому как нравится) морковь.

4. Нарезаем лук кубиками.

5. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Копченые ребрышки хорошо разбираются ножом. Фото: / Надежда Кузнецова

6. Разрезаем ребрышки и нарезаем картофель кубиками.

7. Через 40-45 минут, как забросили горох, добавляете в кастрюлю копченые ребрышки.

Вот такого приятного желтого цвета должен быть наш бульон. Фото: / Надежда Кузнецова

8. Через 5-7 минут добавляем в кастрюлю нарезанный картофель и зажареный лук с морковкой.

9. Солим по вкусу

10. Добавляем черный перец горошком, 1-2 лаврового листа и варим еще 5-7 минут, чтобы успела приготовиться картошка.

Ароматный суп готов. Накрываем на стол, зовем близких и наслаждаемся вкусным обедом. Фото: / Надежда Кузнецова

Ароматный суп готов. Накрываем на стол, зовем близких и наслаждаемся вкусным обедом.

Приятного аппетита!

Ведущий автор Кузнецова Надежда,

специально для .

 

Материалы по теме
Источник: http://www.irk.aif.ru/food/939523



Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово фото



Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Гороховый суп с копчёностями с фото пошагово

Похожие рецепты: